ALERTE Sans Gluten

 

Comme vous devez le savoir, KléZia a été récem­ment con­trôlée con­cer­nant ses allé­ga­tions, notam­ment la fameuse SANS GLUTEN.

Cette vis­ite m’a été béné­fique car j’ai appris les ten­ants et les aboutis­sants de la règle­men­ta­tion en vigueur, et comme à mon habi­tude, j’en prof­ite pour vous éclair­er aus­si, vous clients et vous arti­sans. Et oui, nous sommes encore nom­breux dans l’ignorance. Mais plus pour longtemps si vous lisez cet arti­cle 🙂  Lire la suite

Où trouver du Bon pain ?

Les belles ini­tia­tives prenant de l’ampleur, je me suis dit qu’il serait plus sim­ple de créer un arti­cle référençant les paysans-boulangers (qui cul­tivent et trans­for­ment leurs pro­pres céréales  pour en faire du pain) et boulangers (qui achè­tent leur farine pour en faire du pain) de notre région ayant à coeur de pro­pos­er de bons pains. Lire la suite